Amedei I Cru Ecuador 70% - edelherbe Schokolade, 20g Die Crus stammen aus einzelnen Produktionsbereichen und haben wie Trauben, die unter einer bestimmten Sonne und auf einem bestimmten Boden reifen, eine ausgeprägte Persönlichkeit und einen entschiedenen Geschmack. Sie sind der unmittelbarste und "ungezähmte" Ausdruck des Kakaos. Der Rohstoff kommt ohne Vermittlung an, das Aroma zeigt sich sofort in voller Intensität und die Säure ist manchmal deutlicher spürbar, schließt aber mit einem angenehmen Eindruck von Frische und Sauberkeit ab. Diese Crus interpretieren die genetischen Verschiedenheiten der heute existierenden Kakaos, angefangen von den Samen, die die Merkmale jedes Pflanzentyps am besten aufzeigen und von den Erzeugern im Ursprungsland ausgewählt und angebaut und unter der Kontrolle der Agronomen von Amedei fermentiert und getrocknet werden. Die Schokolade aus Ecuador ist ein ganz seltenes Exemplar von Forastero aus dem Amazonasbecken. Mit kräftiger aromatischer Wirkung, duftend nach Wald, Rinde und Brombeeren, aber auch nach grünem Tee, Erdbeerbaum-Honig und exotischen Früchten. Die Reihenfolge der durch die Düfte angekündigten Geschmacksnuancen überrascht: vom grünen Tee bis zur Pistazie, von Mandelsauce bis zu Früchten. Edelherbe Plantagenschokolade aus Ecuador. 4 Napolitains im Etui. Es war vor allem die Leidenschaft für Schokolade, die die Geschwister Alessio und Cecilia Tessieri dazu veranlasste, im Jahre 1990 eine eigene Firma zu gründen. Unterstützt wurden sie hierbei von der gesamten Familie, einschließlich der Großmutter mütterlichseits, nach deren Familienname "Amedei" die Firma benannt wurde. In einer kleinen Produktionsstätte, kaum 45 Quadratmeter groß, verfolgten sie nach und nach ihr ehrgeiziges Ziel, eine der besten Schokoladen der Welt zu kreieren. Schon bald merkten Sie, dass sie diesem Ziel nicht näher kommen würden, wenn sie für die Herstellung ihrer Schokoladen weiterhin auf hinzugekaufte Kuvertüren anderer Hersteller setzten. Ihnen wurde bewusst, dass vor allem die Qualität des Kakaos und die Fähigkeit den selbigen exzellent zu verarbeiten, die Schlüssel des Erfolges darstellen. So wurde die Idee geboren, in fernen Ländern nach einem einzigartigen Kakao zu forschen, auf den Hochebenen von Madagaskar, in unwegsamen Orten in Venezuela, Jamaika und Ecuador, auf den karibischen Inseln Trinidad und Grenada, und überall dort, wo Kakaosorten angepflanzt werden, die ihren eigentlichen aromatischen Charakter bewahrt haben. Während Alessio nach den besten Kakaosorten forschte, führte Cecilias Reise in die Welt des Geschmacks. Sie genoss eine lange Ausbildung in Frankreich, Belgien und Deutschland, bei der sie in alle Geheimnisse der Kunst der Schokoladenherstellung eingeweiht wurde. Sie hat die herrliche Aufgabe, die Aromen des Ursprungskakaos hervorzuheben und neue Geschmackswunder zu schaffen, in der die verschiedenen Zutaten eine ausgeglichene und harmonische Einheit bilden. Heute produziert die Firma Amedei auf einer Fläche von etwa 2500 Quadratmetern, in einem alten Fabrikgebäude in La Rotta, in der italienischen Provinz Pisa. Hier erfolgt die Schokoladenherstellung Schritt für Schritt, wobei jede Phase ihre Zeit braucht und nach alten und präzisen Methoden erfolgt. Das Endergebnis besteht in außergewöhnlichen Kreationen, geschaffen mit Liebe und Leidenschaft.  EUR 2,60  inklusive MwSt. und zuzüglich Lieferung, z.B. EUR 3,95 (kostenfrei ab EUR 50,00 Warenwert) für Deutscher Paketdienst Paket nach Deutschland 100g = Euro 13,00 Die Lieferung (abgehend) dieses Artikels erfolgt in der Regel sofort. Die Abgabe dieses Artikels erfolgt auch an Personen, die das 18. Lebensjahr noch nicht vollendet haben.

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